Архив метки: ножи

Повара отдают предпочтение японским ножам

Каждый повар особое внимание уделяет кухонным ножам, так как от этого инструмента зависит успех приготовления многих блюд. Кухонные ножи предназначены для самых различных кулинарных операций: нарезания продуктов тонкими ломтиками, разделение филе, чистка овощей, разделка мяса и рыбы, нарезки сыра и.т.д. Как правило, профессиональные кухонные ножи изготовляются из стали, в которую добавляют молибден. Это позволяет сделать… Читать далее »